SANTIAGO - CHILI

Santiago est une ville qui surprend. Coincée entre la cordillère des Andes et l’océan Pacifique, elle combine énergie urbaine, panoramas à couper le souffle et traditions gourmandes. Voici les spots qui m’ont captés lors d’une virée dans la capitale chilienne.

CERRO SAN CRISTOBAL

Dès qu’on arrive à Santiago, on remarque cette colline emblématique qui surplombe la ville. Pour y accéder, rien de plus iconique que le funiculaire du Cerro San Cristóbal, une vieille cabine verte qui grimpe lentement au-dessus des toits.

On embarque depuis le quartier de Bellavista, puis on s’élève au-dessus du tumulte de la ville. En haut, la récompense : une vue incroyable sur Santiago, avec en arrière-plan les Andes qui semblent protéger la capitale. Par temps clair, c’est juste grandiose.

MERCADO CENTRAL

Impossible de parler de Santiago sans mentionner le Mercado Central.

Ce marché historique, reconnaissable à sa grande structure en fer forgé, est un temple pour les amoureux de la cuisine chilienne.

On y navigue entre les étals de poissons fraîchement pêchés, les vendeurs qui interpellent les passants et les petites tables où l’on vous sert des plats simples mais délicieux. Ici, on goûte au ceviche, au caldillo de congrio — la soupe de poisson rendue célèbre par Pablo Neruda — ou encore aux empanadas de fruits de mer.

C’est vivant, bruyant, authentique : un lieu qui met tout de suite dans l’ambiance chilienne.

CERRO SANTA LUCIA

Souvent moins connu que San Cristóbal, le Cerro Santa Lucía est un petit bijou en plein centre.

On y grimpe par des escaliers en pierre, on traverse des jardins très bien entretenus, des fontaines, des terrasses baroques… Tout semble conçu pour se perdre un peu. Au sommet, une autre vue panoramique sur Santiago, plus intime et moins fréquentée.

C’est un endroit où on se sent hors du temps, parfait pour une pause lors d’une journée de visites.

PLAZA DE ARMAS

La Plaza de Armas est la place fondatrice de la ville, le point zéro depuis lequel Santiago s’est construite.

Aujourd’hui encore, elle bat au rythme des Santiaguinos : musiciens, peintres, familles, promeneurs… Autour, les bâtiments historiques témoignent du passé colonial : la Cathédrale métropolitaine, le Correo Central, le Museo Histórico Nacional.

S’y arrêter, c’est observer Santiago vivre, tout simplement.